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Redazione
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Chef & Personaggi
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Gusto
Cesarine candida i suoi cuochi italiani come chef alla Casa Bianca
Dopo l’addio della storica Chef Cristeta Comerford, che ha servito 5 Presidenti, la storica rete di Cesarine, la più antica rete di cuoche e cuochi di casa d’Italia, è orgogliosa di annunciare la sua intenzione di candidarsi come chef alla Casa Bianca, dopo che la storica Chef Cris Comerford ha reso pubblica la propria scelta […]
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Chef & Personaggi
Gusto
Verdure grigliate: zero errori
a cura dello chef Fabio Campoli – prodigus.it Melanzane e zucchine sono tra le verdure che più amiamo cuocere alla griglia: dal gusto dolce e dall’aroma gentile, gradite anche ai bambini, le si utilizzano sia come semplice antipasto o contorno sia come base per l’elaborazione di tante altre ricette Sono un’ottima base per involtini freddi, per […]
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Chef & Personaggi
Eccellenze
Vivere il magico mondo del Natale con le dolci bontà di Nicola Giotti
di Ilaria Solazzo – I dolci natalizi artigianali – come quelli proposti dal maestro pasticciere Nicola Giotti – sono dei capolavori culinari che incarnano tradizione e creatività. Preparati con ingredienti di alta qualità e passione, questi dolci rappresentano più di semplici prelibatezze; sono un modo tangibile di celebrare le festività. Le ricette tramandate di generazione […]
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Chef & Personaggi
Andrea Lopopolo: Il maestro “chef della frutta” lancia la Fruit Therapy
Di Lisa Bernardini Andrea, noto come Maestro Chef della Frutta, nasce a Milano, e sin da giovane ha lavorato nel mondo della ristorazione come cameriere, maìtre, e in seguito direttore di sala, fin quando si è appassionato al fantastico mondo dell’intaglio con i vegetali e la frutta (Carving Fruit), facendolo diventare la sua carriera professionale […]
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Chef & Personaggi
Igles Corelli: “Come accade in natura, in cucina nulla viene trascurato ma trasformato attraverso processi specializzati”
di Simone Pacifici Maestro indiscusso della ristorazione italiana, la sua cucina è sempre stata caratterizzata dalla continua ricerca dei migliori prodotti che il nostro Paese sa offrire. Una cucina che sappia unire tutta l’Italia Romagnolo di Argenta (FE), lo chef Igles Corelli è nato il 15 agosto 1955 ed è una importante figura di riferimento […]
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